El encuentro reunirá el próximo 25 de septiembre a representantes del sector olivarero de Canarias y Andalucía para abordar la producción, la innovación tecnológica y la comercialización del aceite de oliva
El Ayuntamiento de Pájara acogerá el próximo viernes, 25 de septiembre, las jornadas técnicas AOVE `Conectando territorios’, un encuentro que reunirá a profesionales y representantes del sector olivarero de Canarias y Andalucía para compartir experiencias y analizar los retos y oportunidades del aceite de oliva virgen extra.
El concejal de Sector Primario, José Díaz, destaca la importancia de generar espacios de encuentro que permitan “compartir conocimientos, conocer otras experiencias y seguir impulsando el sector del aceite de oliva en Pájara y en Fuerteventura”.
Por su parte, el alcalde de Pájara, Alejandro Jorge, señala que “este tipo de iniciativas contribuye a fortalecer los vínculos entre territorios y a poner en valor las oportunidades que ofrece el sector primario, fomentando la colaboración y el intercambio de experiencias”.
La actividad dará comienzo a las 10:00 horas en el salón de plenos del Consistorio, con la bienvenida de las autoridades presentes y una mesa redonda en la que se abordarán diferentes aspectos relacionados con la producción de aceite de oliva virgen extra, desde el cultivo del olivar hasta la elaboración en almazara, así como la innovación tecnológica, el oleoturismo y las estrategias de comercialización.
El encuentro contará con la participación del secretario general del Consejo Regulador de la D.O. Baena, José Manuel Bajo Prados; el presidente de Olivafuer, Armando Melián; la gerente de la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba, Macarena Sánchez del Águila, y la técnica de almazaras de Olivafuer, Tanaira Rodríguez. La mesa estará moderada por el presentador del programa ‘Campo y Mar’ de Radio Canaria (RTVC), Clemente González Lorenzo.
El programa continuará a las 12:00 horas con una segunda parte de la mesa redonda y, posteriormente, a las 13:00 horas, tendrá lugar una cata de aceite de oliva virgen extra a cargo de José Manuel Bajo Prados, de la D.O. Baena. Las jornadas finalizarán con un cóctel acompañado de tapas elaboradas con aceite de oliva virgen extra de asociados de Olivafuer y de la D.O. Baena.
Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Pájara, a través de la Concejalía del Sector Primario, y cuentan con la colaboración de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias y del Cabildo de Fuerteventura.
