El pasado lunes 26 de enero, el Ayuntamiento de La Oliva acudió a Madrid Fusión para acompañar al chef Borja Cabrera, del Restaurante El Horno, con el objetivo de mostrar la riqueza de la gastronomía local en un escaparate de primer nivel. La representación institucional contó con la presencia del alcalde Isaí Blanco Marrero y la concejala de Comercio, Alexandra Martín, quienes respaldaron esta iniciativa como una clara apuesta por la identidad y la economía local.
Durante su participación, Borja Cabrera presentó una propuesta culinaria basada en los sabores tradicionales de Fuerteventura, reinterpretados desde una visión actual. El menú elaborado estuvo compuesto por un aperitivo de gofio escaldado, un plato principal de estofado de cabra majorera y un postre de espuma de gofio, poniendo en valor productos emblemáticos de la gastronomía insular.
El alcalde Isaí Blanco, subrayó que “respaldar a nuestros restaurantes y cocineros es impulsar el desarrollo económico local. El Horno es un ejemplo de cómo la cocina tradicional puede evolucionar sin perder su esencia, llevando los sabores de La Oliva a un público nacional e internacional”
Por su parte, la consejera Marlene Figueroa señaló que “la gastronomía es una herramienta clave para la promoción turística de Fuerteventura. Estar presentes en eventos de esta magnitud nos permite posicionar nuestros productos locales, como la cabra majorera y el gofio, y reforzar la imagen de la isla como destino gastronómico de calidad”.
La concejala de Comercio, Alexandra Martín, destacó que “la presencia de La Oliva en Madrid Fusión supone una oportunidad única para dar a conocer nuestra gastronomía y el gran nivel de los profesionales que tenemos en el municipio. Apostar por Borja Cabrera y por un restaurante tan representativo como El Horno es apostar por nuestras tradiciones y por el talento joven majorero”.
Con esta participación en Madrid Fusión 2026, el Ayuntamiento de La Oliva y el Patronato de Turismo reafirman su compromiso con la promoción de la gastronomía local, el producto de kilómetro cero y el apoyo al talento joven como seña de identidad del municipio.
