Innovazione senza perdere le proprie radici, la chiave del successo di quest’anno
La Sala Plenaria del Municipio di Puerto del Rosario ha ospitato questo mercoledì la cerimonia di chiusura della VI Rotta delle Tapas di Puerto del Rosario, un evento gastronomico già consolidato nel calendario, che quest’anno ha avuto una partecipazione record sia di locali che di consumatori.
In un’atmosfera festosa e come riconoscimento del talento culinario locale, sono stati assegnati i premi per le migliori tapas di questa edizione:
- Tapa di Platino: “Entre Carbón” del ristorante La Bahía de Puerto Lajas, che rappresenterà Fuerteventura nella preselezione del Concorso Nazionale di Pinchos.
- Tapa Oro: “Chacho… Tómate el caldo” di 5 Sentidos, Arroces y Tapas.
- Tapa d’argento: “Mini Tarta Gofigo” di Condumio Gourmet.
- Tapa di bronzo: “Bola Bondiola” di A Mi Manera Gastrobar.
- Menzione speciale per la famosa tapa: The Influencer Restaurant.
- Secondo premio per la tapa canaria: Restobar Terra.
- Secondo premio per la tapa originale: Huga Cafegastrotapas.
Durante l’evento è stato anche reso un meritato omaggio ad Alexis Morales, responsabile del ristorante El Invernadero, per il suo impegno coraggioso e differenziante nell’offrire una proposta gastronomica 100% vegana e senza glutine. Il locale è stato recentemente riconosciuto come Solete nella Guida Repsol, una pietra miliare che evidenzia la diversità culinaria del comune.
La giuria professionale dell’edizione di quest’anno era composta da figure rinomate nel campo della gastronomia:
- Diana Marcelino, chef del ristorante El Secreto de Chimiche, premiata con un Sol Repsol.
- Macarena Sánchez, direttrice dell’Associazione dei frantoi industriali di Córdoba.
- José Manuel Bajo, segretario generale della Baena DO.
La cerimonia è stata condotta dalla divulgatrice gastronomica Carmen Ordiz, mentre l’organizzazione generale è stata affidata a Carmen Umpiérrez, direttrice dell’evento Tapas Route.
Secondo le parole del sindaco di Puerto del Rosario, David de Vera,“questo percorso è già un punto di riferimento nella rivitalizzazione del settore alberghiero del comune e un campione del talento e della creatività dei nostri chef. Puntare sulla gastronomia locale significa scommettere sull’identità, sull’occupazione e sulla cultura della nostra città”.
Da parte sua, l’assessore al Commercio, Tacoremi Gutiérrez, ha sottolineato che “l’alto livello di partecipazione a questa edizione, con più di 500 schede di voto compilate, dimostra che il pubblico risponde alle proposte che stimolano il nostro commercio e incoraggiano il consumo locale. Ringraziamo tutti i ristoranti partecipanti per il loro coinvolgimento e il loro impegno”.
Il Comune di Puerto del Rosario si congratula con tutti i vincitori e i partecipanti per il loro contributo al successo di questa sesta edizione e ribadisce il suo impegno istituzionale nella promozione del commercio e della gastronomia locale.
