{"id":17161,"date":"2026-02-03T20:00:30","date_gmt":"2026-02-03T20:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/informacionlocal.es\/pajara-logra-que-millones-de-personas-conozcan-la-gastronomia-majorera-en-madrid-fusion-2026\/"},"modified":"2026-02-03T20:00:30","modified_gmt":"2026-02-03T20:00:30","slug":"pajara-logra-que-millones-de-personas-conozcan-la-gastronomia-majorera-en-madrid-fusion-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/pajara-logra-que-millones-de-personas-conozcan-la-gastronomia-majorera-en-madrid-fusion-2026\/","title":{"rendered":"P\u00e1jara logra que millones de personas conozcan la gastronom\u00eda majorera en Madrid Fusi\u00f3n 2026"},"content":{"rendered":"
\n

A trav\u00e9s de importantes influencers y cr\u00edticos gastron\u00f3micos se ha impulsado una iniciativa municipal con una importante repercusi\u00f3n medi\u00e1tica<\/i><\/b><\/p>\n

El Ayuntamiento de P\u00e1jara celebr\u00f3 en Madrid, en el marco del Congreso Gastron\u00f3mico Madrid Fusi\u00f3n, un encuentro profesional con el objetivo de promocionar el municipio a trav\u00e9s de su paisaje, su identidad y, especialmente, su riqueza gastron\u00f3mica. El evento reuni\u00f3 a profesionales del sector tur\u00edstico, prensa especializada, agentes de viaje y creadores de contenido, que pudieron conocer de primera mano los valores diferenciales del municipio.\u00a0<\/span><\/p>\n

El acto se celebr\u00f3 en el Restaurante Caluana y cont\u00f3 con la asistencia del alcalde, Alejandro Jorge; el concejal de Sector Primario, Jos\u00e9 D\u00edaz; la concejala de Turismo, Tina Da Silva, y el concejal de Comercio, Juan Jos\u00e9 Viera.<\/span><\/p>\n

El concejal de Sector Primario, Jos\u00e9 D\u00edaz, puso en valor la versatilidad y elegancia de la restauraci\u00f3n majorera como eje estrat\u00e9gico de promoci\u00f3n tur\u00edstica y cultural. \u201cEn cada plato presentado, P\u00e1jara responde a su identidad y a su tradici\u00f3n\u201d, subray\u00f3.<\/span><\/p>\n

Por su parte, el alcalde, Alejandro Jorge, se\u00f1al\u00f3 que \u201cMadrid Fusi\u00f3n se trata de un escaparate muy importante para la isla y gracias a las actividades realizadas por el municipio hemos conseguido llegar a millones de personas con la gastronom\u00eda\u201d.<\/span><\/p>\n

Durante el encuentro, los asistentes disfrutaron de una degustaci\u00f3n de Queso Majorero, con especial protagonismo de los productos elaborados por dos queser\u00edas del municipio: Ganader\u00eda La Pared y Queser\u00eda Caprarius, exponentes del saber hacer tradicional y de la calidad del producto local.<\/span><\/p>\n

Asimismo, se present\u00f3 el proyecto de recuperaci\u00f3n de la lenteja majorera, una semilla aut\u00f3ctona en riesgo de desaparici\u00f3n. El proyecto, liderado por Fayna Brenes, agroec\u00f3loga responsable de la iniciativa Unirural, tiene como objetivo fomentar su cultivo y preservar este valioso patrimonio agr\u00edcola. Brenes estuvo presente en el evento, donde explic\u00f3 a los asistentes el alcance y la importancia de esta iniciativa.<\/span><\/p>\n

La propuesta gastron\u00f3mica del evento incluy\u00f3 elaboraciones de chefs vinculados al municipio. Rigoberto Almeida, chef del Restaurante El Pellizco by Rigoberto Almeida, prepar\u00f3 un brioche de ternera majorera, mientras que Iv\u00e1n Rodr\u00edguez, joven cocinero natural de P\u00e1jara y responsable del restaurante Chirate, present\u00f3 un canel\u00f3n de pulpo relleno de ensalada de lenteja majorera.<\/span><\/p>\n

Con este tipo de movimientos, el Ayuntamiento de P\u00e1jara refuerza su apuesta por una promoci\u00f3n gastron\u00f3mica basada en la autenticidad y el producto local de Fuerteventura.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A trav\u00e9s de importantes influencers y cr\u00edticos gastron\u00f3micos se ha impulsado una iniciativa municipal con una importante repercusi\u00f3n medi\u00e1tica<\/i><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[82],"class_list":["post-17161","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pajara","tag-fuerteventura"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/informacionlocal.es\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/madrid-fusion-pajara-1.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}