{"id":16668,"date":"2026-01-23T14:03:23","date_gmt":"2026-01-23T14:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/informacionlocal.es\/el-restaurante-mar-dorado-representara-a-antigua-en-madrid-fusion-degustando-la-excelencia-de-sus-productos-locales\/"},"modified":"2026-01-23T14:03:23","modified_gmt":"2026-01-23T14:03:23","slug":"el-restaurante-mar-dorado-representara-a-antigua-en-madrid-fusion-degustando-la-excelencia-de-sus-productos-locales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informacionlocal.es\/it\/el-restaurante-mar-dorado-representara-a-antigua-en-madrid-fusion-degustando-la-excelencia-de-sus-productos-locales\/","title":{"rendered":"El Restaurante Mar Dorado representar\u00e1 a Antigua en Madrid Fusi\u00f3n degustando la excelencia de sus productos locales"},"content":{"rendered":"<div class=\"elementor-widget-container\">\n<p><strong>El Restaurante Mar Dorado representar\u00e1 a Antigua en Madrid Fusi\u00f3n degustando la excelencia de sus productos locales<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u2022 Antigua estar\u00e1 presente en la edici\u00f3n Madrid Fusi\u00f3n 2026 mostrando los principales productos del Municipio, as\u00ed como la oferta gastron\u00f3mica de excelencia que puede degustarse en sus restaurantes y establecimientos tur\u00edsticos. <\/strong><br \/><strong>\u2022 El reconocido chef Juan Carlos Campos del Restaurante Mar Dorado en Caleta de Fuste presentar\u00e1 una degustaci\u00f3n de vanguardia culinaria, elaborada con ingredientes y productos de nuestra tierra.<\/strong><\/p>\n<p>El Ayuntamiento de Antigua informa que el Restaurante Mar Dorado, ubicado en Caleta de Fuste y perteneciente a la Empresa Union Ereza del grupo de Francisco Manuel Ufano, ha sido seleccionado para representar al municipio en el prestigioso certamen Madrid Fusi\u00f3n 2026.<\/p>\n<p>Esta participaci\u00f3n no solo llevar\u00e1 el talento culinario local a uno de los escenarios m\u00e1s importantes del mundo, sino que servir\u00e1 de escaparate para los productos de excelencia elaborados directamente en el municipio, se\u00f1ala el alcalde, Mat\u00edas Pe\u00f1a Garc\u00eda.<\/p>\n<p>Madrid Fusi\u00f3n es una oportunidad de oro para promocionar nuestra identidad y dar visibilidad a esos productos locales que nos hacen \u00fanicos, apoyando as\u00ed el motor econ\u00f3mico de nuestra restauraci\u00f3n y nuestro campo, a\u00f1ade Pe\u00f1a Garc\u00eda.<\/p>\n<p>La propuesta, dise\u00f1ada por el reconocido chef Juan Carlos Campos, consiste en un men\u00fa que reinterpreta la tradici\u00f3n majorera, ofreciendo una tosta de pan de Tindaya con crema de queso majorero y mermelada de tomate del pa\u00eds, baifo majorero en escabeche blanco al romero y la recuperaci\u00f3n del postre tradicional Fachenda.<\/p>\n<p>El concejal de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Fernando Estupi\u00f1\u00e1n, subray\u00f3 la importancia de introducir el producto local en platos de vanguardia, afirmando, no se trata de ofrecer magn\u00edficas recetas sino de dar a conocer el sabor de nuestros cultivos, quesos de excelencia, aceites u otras conocidas variedades.<\/p>\n<p>Con la degustaci\u00f3n ofrecida por el reconocido chef del Restaurante Mar Dorado, mostramos que somos un referente de calidad, se\u00f1ala la concejala de Turismo, Kristina Rodewig, con esta iniciativa conjunta con el Patronato de Turismo, el Ayuntamiento de Antigua refuerza su compromiso con nuestra identidad cultural y gastron\u00f3mica, posicionando los productos de la isla y de nuestro municipio como referentes de la alta cocina actual.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>El Restaurante Mar Dorado representar\u00e1 a Antigua en Madrid Fusi\u00f3n degustando la excelencia de sus productos 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