La cucina e i sapori di Maiorca tornano dal 21 al 23 settembre alla Fiera Ischia Safari, la più grande vetrina gastronomica d’Europa, con la partecipazione di oltre 10.000 professionisti del settore.
L’isola italiana diventa il cuore della cucina. Chef e professionisti provenienti da tutto il mondo si riuniscono per celebrare l’esperienza culinaria, con un’edizione particolarmente impegnata, non solo per la qualità dell’offerta, ma anche per l’attenzione ai temi più attuali del settore, come i dibattiti sulle sfide e le opportunità future nel mondo dell’enogastronomia, con un focus particolare su sostenibilità e innovazione.
Vi parteciperanno rinomati chef e produttori di Fuerteventura, con il supporto del Dipartimento di Promozione Economica del Consiglio dell’Isola di Fuerteventura e dell’Ente del Turismo di Fuerteventura.
In questo modo, Fuerteventura avrà uno spazio nell’area gastronomica, non solo con l’obiettivo di promuovere i prodotti locali, ma anche di creare sinergie con i professionisti del settore. I partecipanti presenteranno prodotti con una propria identità, attraverso l’esplorazione continua dei prodotti locali, del cosiddetto chilometro zero e delle loro caratteristiche differenzianti, come la natura vulcanica.
Gli chef Daniel Fajardo (Casa Marcos) e Vincenzo di Constazo (Hotel Royal Palm Fuerteventura) presenteranno prodotti 100% locali e prepareranno le ricette e le impiatteranno in loco per il pubblico. Inoltre, grazie alla collaborazione con Finca Puipana, sarà offerta la famosa carne secca di capra, con la partecipazione del miglior tagliatore di capre del mondo, José Prieto (Josele e Hijos SA), nominato Ambasciatore di Fuerteventura.
I vini di Fuerteventura protagonisti di Ischia Safari
In questa edizione, approfittando del fatto che l’Associazione Majuelo celebra il suo ottavo anniversario, i produttori di vino maiorchino delle Isole Canarie, come Conatvs e Gavia del Sordo, svolgeranno un ruolo importante portando i vini dell’ultima vendemmia. Entrambe le cantine avranno uno spazio preferenziale durante la fiera.
Inoltre, saranno esposti formaggi a denominazione di origine (DEO) di Fuerteventura, distillati Majorero e prodotti locali come la spirulina e la carruba di VIDALOE, nonché oli extravergine di oliva dell’isola.
