{"id":16903,"date":"2026-01-28T20:00:03","date_gmt":"2026-01-28T20:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/informacionlocal.es\/fuerteventura-seduce-los-paladares-de-madrid-fusion-con-sabores-a-tuno-indio-cabra-cabrito-gofio-cherne-vino-y-queso\/"},"modified":"2026-01-28T20:00:03","modified_gmt":"2026-01-28T20:00:03","slug":"fuerteventura-seduce-los-paladares-de-madrid-fusion-con-sabores-a-tuno-indio-cabra-cabrito-gofio-cherne-vino-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/fuerteventura-seduce-los-paladares-de-madrid-fusion-con-sabores-a-tuno-indio-cabra-cabrito-gofio-cherne-vino-y-queso\/","title":{"rendered":"Fuerteventura seduce los paladares de Madrid Fusi\u00f3n con sabores a tuno indio, cabra, cabrito, gofio, cherne, vino y queso"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\"><strong>28 enero, 2026<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Los chef Borja Cabrea, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejando\u00a0Acosta, Rigoberto\u00a0Almeida e Iv\u00e1n\u00a0Rodr\u00edguez exhiben\u00a0sus creaciones majoreras en este foro gastron\u00f3mico de referencia<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Marlene Figueroa: \u201cConcluimos en Madrid Fusi\u00f3n abriendo una puerta a un nuevo turismo que busca experiencias genuinas en destino y reclama valor a\u00f1adido con sello local\u201d<\/strong><\/em><strong>M<\/strong><\/p>\n<p>Concluye Madrid Fusi\u00f3n con un genuino sabor a Fuerteventura despu\u00e9s de tres d\u00edas de exhibiciones gastron\u00f3micas, catas profesionales y recetas elaboradas\u00a0con productos majoreros que en la capital espa\u00f1ola han sabido a ex\u00f3ticos. Sabores a tuno indio, cabra, cabrito, gofio, cherne, vino y queso que permanecer\u00e1n en la memoria del paladar de una de las ferias de referencia mundial para un turismo que reclama destinos con personalidad propia.<\/p>\n<p>La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, explica que \u201cconcluimos nuestra participaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n abriendo una puerta a un nuevo turismo que busca experiencias genuinas en destino y reclama valor a\u00f1adido con sello local\u201d.<\/p>\n<p>Este nuevo tipo de visitante al que apela Turismo \u201ctiene un doble valor para la isla, ya que valora la sostenibilidad del destino y reclama productos y servicios que reactivan las econom\u00edas y el empleo locales\u201d, a\u00f1ade Marlene Figueroa.<\/p>\n<p>Para impactar con sabores aut\u00e9nticos en Madrid Fusi\u00f3n 2026, las consejer\u00edas de Turismo y de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, se han aliado, en coordinaci\u00f3n con los ayuntamientos de la isla y con el apoyo del sector, para desplegar un amplio e intenso programa, tanto en el recinto ferial para los profesionales como en el Mercado de La Cebada, para captar la atenci\u00f3n del cliente final. \u201cUn trabajo que ha permitido mostrar la gran labor que realizan nuestros profesionales del campo y el mar majoreros, as\u00ed como la calidad de un producto local que ya es referente en este tipo de eventos\u201d, se\u00f1al\u00f3 el consejero de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Mat\u00edas Pe\u00f1a.<\/p>\n<p>En esta estrategia ha sido fundamental la participaci\u00f3n de los chef Borja Cabrea, del restaurante El Horno (Villaverde, La Oliva), Mario Yamuza, de Gastrotasca (Puerto del Rosario), Juan Carlos Campos, del restaurante Mar Dorado-Hotel Ereza Mar (Caleta de Fuste, Antigua), Alejando Acosta, del restaurante El Pirata Verde (Betancuria), Rigoberto Almeida, del restaurante El Pellizco (Costa Calma, P\u00e1jara), e Iv\u00e1n Rodr\u00edguez, del restaurante Chirate (Ginigin\u00e1mar, Tuineje).<\/p>\n<p>Estos chefs son los responsables de recetas que han dejado huella en el paladar madrile\u00f1o. Creaciones como gofio escaldado, estofado de cabra, cherne mar y tierra, espuma de gofio, pl\u00e1tano con gofio y az\u00facar, tosta de mousse de queso ahumado con confitura de tomate y anchoa, langostinos crujientes con torreznos de cochino majorero, muslo de cabrito en escabeche blanco, fachenda majorera, galleta a\u00e9rea de gofio, lenteja marina, costilla de cabra lacada, tuno indio y tres leches, entre otras propuestas gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n debe destacarse la participaci\u00f3n de otros expertos de proyecci\u00f3n nacional e internacional. Es el caso de del en\u00f3logo de la Bodega Conatvs, Alberto Gonz\u00e1lez, y la \u2018fromelier\u2019 del equipo Mart\u00edn Afinador, Noem\u00ed Gonz\u00e1lez, subcampeona de Espa\u00f1a y Maestra Fromelier 2024, adem\u00e1s de los creadores de contenido\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 gastron\u00f3mico\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 @gourmetismo,\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 @lariojatoeat, @el_gastrosofo_bohemio, @gastro.viajera y @davidbellolv. Tambi\u00e9n participan el equipo Mart\u00edn Afinador de @quesartemartin y @patriciavargasnet, a cargo de @gourmetquesos2.0 y @quesojobs, con el apoyo activo de @kike_riasbaixas y @aquelandoeventos.<\/p>\n<p>\u201cEn Madrid Fusi\u00f3n hemos seguido la misma l\u00ednea de trabajo desplegada en Fitur y siempre en sinton\u00eda con todo el sector\u201d, afirma la consejera de Turismo, \u201cdonde apostamos por tener un estand propio para unir producci\u00f3n local, gastronom\u00eda con sello majorero y turismo como f\u00f3rmula de la genuina \u2018experiencia Fuerteventura\u2019 para atraer un nuevo tipo de turismo que genere m\u00e1s empleo y riqueza en las econom\u00edas locales\u201d.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>28 enero, 2026 Los chef Borja Cabrea, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejando\u00a0Acosta, Rigoberto\u00a0Almeida e Iv\u00e1n\u00a0Rodr\u00edguez exhiben\u00a0sus creaciones majoreras en este foro gastron\u00f3mico de referencia Marlene Figueroa: \u201cConcluimos en Madrid [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16905,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[69,82],"class_list":["post-16903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cabildo","tag-eventos","tag-fuerteventura"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/informacionlocal.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/thth.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16903"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16903\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informacionlocal.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}