Die Küche und die Aromen Mallorcas kehren vom 21. bis 23. September zur Ischia Safari Fair zurück, dem größten gastronomischen Schaufenster Europas, an dem mehr als 10.000 Fachleute des Sektors teilnehmen.
Die italienische Insel wird zum Herzstück der Küche. Chefköche und Fachleute aus der ganzen Welt kommen zusammen, um das kulinarische Erlebnis zu zelebrieren, mit einer besonders engagierten Ausgabe, nicht nur wegen der Qualität des Angebots, sondern auch wegen der Aufmerksamkeit für die aktuellsten Themen des Sektors, wie z. B. Debatten über zukünftige Herausforderungen und Chancen in der Welt der Lebensmittel und des Weins, mit besonderem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Innovation.
Mit Unterstützung der Abteilung für Wirtschaftsförderung der Inselregierung von Fuerteventura und des Fremdenverkehrsamtes von Fuerteventura nehmen namhafte Köche und Produzenten aus Fuerteventura teil.
Auf diese Weise erhält Fuerteventura einen Platz im Gourmetbereich, nicht nur mit dem Ziel, die lokalen Produkte zu fördern, sondern auch Synergien mit den Fachleuten des Sektors zu schaffen. Die Teilnehmer werden Produkte mit eigener Identität vorstellen, und zwar durch die ständige Erforschung der lokalen Produkte, des so genannten Kilometers Null und ihrer Unterscheidungsmerkmale, wie z. B. ihrer vulkanischen Beschaffenheit.
Die Küchenchefs Daniel Fajardo (Casa Marcos) und Vincenzo di Constazo (Hotel Royal Palm Fuerteventura) werden 100 % lokale Produkte vorstellen und die Rezepte vor Ort für das Publikum zubereiten und auf den Teller bringen. Außerdem wird in Zusammenarbeit mit der Finca Puipana das berühmte Ziegenfleisch angeboten, an dem der beste Ziegenschneider der Welt, José Prieto (Josele e Hijos SA), der zum Botschafter Fuerteventuras ernannt wurde, beteiligt sein wird.
Fuerteventura-Weine, Protagonisten der Ischia-Safari
Bei dieser Ausgabe werden die mallorquinischen Winzer von den Kanarischen Inseln, wie Conatvs und Gavia del Sordo, eine wichtige Rolle spielen, indem sie Weine aus der letzten Ernte mitbringen, zumal der Verband Majuelo sein achtjähriges Bestehen feiert. Beide Weinkellereien werden auf der Messe einen bevorzugten Platz erhalten.
Darüber hinaus werden Käse mit Herkunftsbezeichnung (DEO) aus Fuerteventura, Majorero-Destillate und lokale Produkte wie Spirulina und Johannisbrot von VIDALOE sowie native Olivenöle extra von der Insel ausgestellt werden.
